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焦谷氨酸,上海信帆重點(diǎn)介紹及購(gòu)買D/L-焦谷氨酸須知

點(diǎn)擊次數(shù)：978 發(fā)布時(shí)間：2014/3/13 11:04:20

上海信帆生物科技有限公司專業(yè)銷售焦谷氨酸

中文名稱：	DL-焦谷氨酸
產(chǎn)品別名：	DL-焦谷氨酸/DL-2-吡咯烷酮-5-羧酸/DL-谷氨酸-γ-內(nèi)酰胺/吡咯烷酮羧酸/2-吡咯烷酮-5-羧酸/DL-Pyroglutamic acid
產(chǎn)品編號(hào)：	A0121
產(chǎn)品規(guī)格：	BR，99%
產(chǎn)品包裝：	25克
CAS號(hào)：	149-87-1
保存條件：	RT
庫(kù)存狀態(tài)：	現(xiàn)貨
產(chǎn)品用途：	用作生化試劑
運(yùn)輸方式：	快遞送貨上門（特殊條件下保存的產(chǎn)品我司會(huì)用專業(yè)的包裝盒進(jìn)行包裝，請(qǐng)放心購(gòu)買）

1、燒肉不宜過(guò)早放鹽
　　鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，使肉塊縮小，肉變質(zhì)硬，且不易燒爛。

　　2、油鍋不宜燒得過(guò)旺
　　經(jīng)常食用燒得過(guò)旺的油炸菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時(shí)治療還會(huì)發(fā)生癌變。

　3、肉、骨燒煮忌加冷水

　　肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度聚然下降，蛋白質(zhì)與脂肪即會(huì)迅速凝固，肉、骨的空隙也會(huì)聚然收縮而不會(huì)變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會(huì)受到影響。

　　4、未煮透的黃豆不宜吃
　　黃豆中含有一種會(huì)妨礙人體中胰蛋白酶活動(dòng)的物質(zhì)。人們吃了未煮透的黃豆，對(duì)黃豆蛋白質(zhì)難以消化和吸收，甚至?xí)l(fā)生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃豆，則不會(huì)出問(wèn)題。

　　5、燒雞蛋不宜放味精
　　雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸。因此，炒雞蛋時(shí)沒(méi)有必要再放味精，味精會(huì)破壞雞蛋的天然鮮味，當(dāng)然更是一種浪費(fèi)。

　　6、酸堿食物不宜放味精
　　酸性食物放味精同時(shí)高溫加熱，味精會(huì)因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉，雖然無(wú)毒，卻沒(méi)有一點(diǎn)鮮味了。在堿性食物中，當(dāng)溶液處于堿性條件下，味精會(huì)轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉，是無(wú)鮮味的。

　　7、反復(fù)炸的過(guò)油不宜食用：
　　反復(fù)炸過(guò)的油其熱能的利用率，只有一般油脂三分左右。而食油中的不飽和脂肪經(jīng)過(guò)加熱，還會(huì)產(chǎn)生各種有害的聚合物，此物質(zhì)可使人體生長(zhǎng)停滯，肝臟腫大。另外，此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。

　　8、凍肉不宜在高溫下解凍：
　　將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由于肉組織中的水分不能迅速被細(xì)胞吸收而流出，就不能恢復(fù)其原來(lái)的質(zhì)量，遇高溫，凍豬肉的表面還會(huì)結(jié)成硬膜，影響了肉內(nèi)部溫度的擴(kuò)散，給細(xì)菌造成了繁殖的機(jī)會(huì)，肉也容易變壞。凍肉在常溫下自然解凍。

　　9、吃茄子不宜去掉皮：
　　維生素P是對(duì)人體很有用的一種維生素，在我國(guó)所有蔬菜中，茄子中所含有的維生素P。而茄子中維生素P*集中的地方是在其紫色表皮與肉質(zhì)連結(jié)處，因此，食用茄子應(yīng)連皮吃，而不宜去皮。

　　10、鋁鐵炊具不宜混合：
　　鋁制品比鐵制品軟，如炒菜的鍋是鐵的，鏟子是鋁的，較軟的鋁鏟就會(huì)很快被磨損而進(jìn)入炒菜中，人食下過(guò)多的鋁的以身體是很不利的